E’ morto Michael James Delligatti, l’uomo che ha inventato il Big Mac

Ex proprietario di un fast food, Michael “Jim” Delligatti è morto lunedì a Pittsburgh, nell’est degli Stati Uniti. Aveva 98 anni. Il gruppo McDonald’s ha reso omaggio alla memoria dell’uomo che con l’invenzione del Big Mac ha lasciato un’impronta durevole nella storia del fast food.

E’ con l’invenzione più significativa della cucina americana dopo il pane a cassetta, che Delligatti ha rivoluzionato il menu del gigante americano della ristorazione rapida : un hamburger a due strati, con due steak di carne macinata, lattuga, formaggio, cetrioli e cipolle, il tutto ricoperto da una salsa speciale, la cui ricetta resta un segreto.

Questo genere di sandwich veniva già proposto dai concorrenti di Delligatti negli anni 1960, quando gestiva il suo fast food in Pennsylvania : “Non è come avere inventato la lampadina elettrica – aveva detto a un giornalista nel 1993 – La lampadina c’era già. Io mi sono limitato a inserirla al posto giusto.”